Как сделать газировку в домашних условиях без особых затрат?

Содержание:

  • Как сделать домашний лимонад газированным
  • Домашний газированный лимонад: классический рецепт
  • Безалкогольная Пина-Колада
  • Индийский лимонад
  • Домашний тархун
  • Домашний лимонад с газом

imageБез них праздничное застолье было бы скучным и пустым, ведь эти прохладительные напитки являются неотъемлемым элементом любого меню. Однако кроме отменного вкуса ждать еще и пользы от покупных продуктов не приходится, и нам не остается ничего, кроме как сделать газированный лимонад в домашних условиях. Вот тут уже мы сможем и о витаминах заикнуться, да и с ароматными фруктами-ягодами поэкспериментировать, чтобы порадовать и себя любимых и чадушек наших.

Изначально лимонад готовили без газа, просто смешивая с водой лимонный сок и сахар. Именно в таком виде впервые этот напиток стал производиться в промышленных масштабах. А уже спустя некоторое время производители стали изготавливать это наивкуснейшее питье из прочих сладких и кислых даров природы.

Сегодня мы без труда можем готовить подобные напитки на наших кухнях, играя с ассортиментом в зависимости от плодово-ягодного набора.

Зачастую для придания более интересных вкусовых ноток классические рецепты дополняются мятой, имбирем, кардамоном, мелиссой, цитрусовой цедрой, а для придания красивого желтого цвета можно добавить куркуму или шафран. Что же касаемо подсластителя, то тут можно использовать как обычный сахар, так и фруктозу, и мед.

Ну, а как пузырьки, бьющие в нос? Конечно, именно шипучкой нас и подкупает магазинный вариант лимонада. Но и в домашних условиях приготовление лимонада с газом не составит труда.

Как сделать домашний лимонад газированным

Есть несколько способов, которые позволят нам создать полезный, вкусный и шипучий лимонад дома.

Газированная вода

Первый вариант заключается в использовании сильногазированной столовой воды для разбавления с фруктовым сиропом.

Таким образом, мы получим настоящий газированный лимонад любого вкуса по желанию.

Использование сифона

Следующий вариант больше знаком людям советской эпохи, которым посчастливилось быть обладателем такого чудесного агрегата, как сифон.

Этот аппарат с баллончиком углекислого газа способен напитать воду пузырьками так, что после смешивания с сиропом такой жидкости, отличить от заводского готовый напиток будет просто не возможно.

Приготовление содовой

И последний вариант — это приготовление обычной содовой.

Смешав в стакане воды ½ ч.л. лимонной кислоты или 1-2 ст.л. сока лимона, 1 ч.л. соды мы получаем самый настоящий газированный напиток. Осталось лишь добавить сладкий сироп и вуаля, лимонад готов.

Ну, а теперь можно переходить к кулинарным подвигам.

Домашний газированный лимонад: классический рецепт

image

Ингредиенты

  • Сахарный песок 1 стакан
  • Лимоны5 шт.
  • Вода простая1 стакан
  • Вода сильногазированная2 литра

Приготовление

  1. Мытые и обсушенные лимоны разрезаем напополам поперек и выжимаем из всех половинок при помощи насадки-соковыжималки сок. В результате у нас должен получиться полный стакан лимонного сока.
  2. Затем в кастрюльку засыпаем сахарный песок, заливаем его водой и ставим на небольшой огонь, чтобы при регулярном помешивании у нас образовался сахарный сироп.
  3. После того, как сироп остынет, заливаем к нему сок лимона, все хорошенько перемешиваем, после чего смешиваем фруктовый состав с газированной водой.

Подавать лимонад следует в кувшине, добавив в него несколько кусочков льда и 3-6 листиков мяты для придания свежести.

Безалкогольная Пина-Колада

Этот ананасовый газированный напиток весьма популярен во всем мире. А почему бы нам не приготовить его дома?

Ингредиенты

  • Ананасовый сок – 1 стакан;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Яичные белки – от 2-х яиц;
  • Кокосовое молочко – 50 мл;
  • Сахарный сироп – 20 мл;
  • Вода газированная – 0,5 л;
  • Ледяная крошка- 1 стакан;

Приготовление

  • Яичные белки смешиваем с сахарным сиропом, соком 1 лимона, соком ананаса и кокосовым молочком, после чего взбиваем до вспенивания.

После этого процеживаем полученную смесь через ситечко и разливаем по бокалам, куда также добавляем ледяную крошку и доливаем газированной водой.

Как приготовить лед для напитков, предлагаем почитать в нашей подробной статье.

Индийский лимонад

Берем 0,5 ст. свежеотжатого лаймового сока, 180 мл сока лимона, 80 мл кленового сиропа и ½-1 ч.л. измельченного корня имбиря и смешиваем с 1,5 литрами сильногазированной воды.

Подавать со льдом и ломтиком лайма.

Для любителей экзотических напитков предлагаем еще несколько необычных лимонадов.

  • Имбирно-яблочный лимонад
  • Лимонад с мятой и огурцом
  • Как приготовить домашний мохито
  • Лимонад с огурцом и базиликом
  • Домашний лимонад с маракуйей

Домашний тархун

Ярко-зеленый напиток пользовался популярностью еще у наших бабушек, но и современные ребятишки не могут устоять при виде этого изумрудного лимонада. Сегодня мы будем готовить тархун в домашних условиях, главное отыскать свежий эстрагон.

Итак…

  1. Измельчаем в блендере до состояния пюре 1 пучок свежего эстрагона, известного также как тархун, 2 лайма и 1 лимон.
  2. В полученную массу добавляем 8 ч.л. сахарной пудры, после чего сладкую массу перекладываем в 1,5 литровый пустой баллон и заливаем к ней 1 литр газированной воды.
  3. Закрываем тару крышкой, встряхиваем и оставляем в холодильнике на два часа.

Готовый лимонад тархун разливаем по стаканам через ситечко, и не забываем добавить ледяную крошку.

Еще несколько необычных рецептов лимонада с тархуном читайте в следующих статьях:

  • Секреты домашнего лимонада с тархуном
  • Как приготовить лимонад с тархуном и мятой

Домашний лимонад с газом

  • Для начала приготовим газирующую сухую смесь, смешав в емкости 4 ч.л. лимонной кислоты с 6 ч.л. соды.
  • Далее займемся соком. Отжимаем сок из 5 апельсинов и 3-х грейпфрутов. Также натираем на мелкой терке апельсиновую кожуру.
  • Теперь приступим к созданию сиропа. ½ ст. сахара и 1 ст.л. апельсиновой цедры растворяем в ½ ст. теплой воды и на малом огне при регулярном помешивании варим состав, пока сахарные кристаллы не растворятся полностью. После этого сироп процеживаем через сито и остужаем.
  • Как только сладкая жидкость охладится до комнатной температуры, вливаем в неё цитрусовый сок, 1,5 л охлажденной воды и сухую газирующую смесь.

Стоит отметить, что смешиванием всех ингредиентов лучше заниматься в глубокой емкости, поскольку при добавлении содового порошка лимонад начнет пениться и грозит перелиться через край, но спустя 1-2 минуты реакция утихнет, и мы получим невероятно вкусный и главное полезный аналог фанты.

Вот таким нехитрым способом мы научились, как сделать газированный лимонад в домашних условиях. Теперь любое торжество в вашем доме будет наполнено ярким вкусом освежающих и полезных напитков с пузырьками.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Сделать газировку самому – не проблема, если на кухне есть аппарат для газирования или сатуратор. С его помощью можно не просто легко и быстро насытить воду углекислым газом, но и получить напиток без вредных компонентов.

Содержание

Какие бывают?

Все сатураторы можно условно разделить на два вида – аппараты и сифоны.

Они отличаются по конструкции и функциональным характеристикам, но обязательно имеют одинаковые составляющие:

  • специальную бутылку (емкость), рассчитанную на высокое давление,
  • смеситель, оснащенный механизмом приема и подачи углекислого газа.

Аппараты

Это – аппарат, в него вставляется бутылка.

Представляют собой отдельный корпус, в котором размещен баллон с углекислотой и смеситель. Бутылка (емкость) помещается в аппарат, где и происходит газирование воды. Баллон после вырабатывания газа можно заменить на новый.

Недостаток: такие аппараты не имеют носика для разлива в стаканы, тяжелее и занимают больше места.

Преимущество: они позволяют сделать много газировки (при наличии дополнительной пустой тары). Вставили одну бутылку, загазировали, закрыли крышкой и так множество раз. Это очень удобно для приготовления и хранения запаса газированной воды.

Цена на такие устройства стартует от 2000 грн.

Сифоны

Это – сифон, газирующий смеситель накручивается на бутылку.

Состоят из специальной бутылки, на которую сверху крепится компактное устройство-смеситель для газирования. В нем же размещены элементы управления и баллончик с газом.

Газирование воды происходит внутри сифона, после чего ее можно разливать под давлением через носик по чашкам или стаканам. Хранить газировку в таком случае придется в самом сифоне.

Приобрести сифоны можно по цене от 1400 грн.

Общая информация

Практически все сатураторы оснащаются емкостями для воды и баллонами с углекислым газом стандартного объема.

Бутылки для воды вмещают около 1 литра, баллоны – около 425 граммов углекислоты.

Такого количества углекислоты хватит для приготовления около 60 литров среднегазированной воды. При слабой газации углекислоты может хватить даже на 90 литров, а при сильной – на 40 литров и меньше.

Приобрести баллончик можно по цене от 15 грн.

На что стоит обратить внимание при покупке

Материал смесителя. Механизм газирования подвергается постоянным нагрузкам со стороны воды и газа под давлением. Изделие будет долговечнее и надежнее, если выполнено из металла (нержавеющая сталь или алюминий). Но металлические комплектующие приведут к удорожанию сатуратора.

В некоторых моделях элементы механизма могут изготавливаться из пластика. Пластик менее прочен, однако имеет свои преимущества – он дешевле и не подвержен коррозии.

Материал бутылки. Большинство моделей комплектуются бутылками из высокопрочного стекла. Стекло отлично выдерживает длительную эксплуатацию и высокое давление. Гораздо менее распространены бутылки из пластика.

Автономность. Некоторые модели сатураторов во время работы могут требовать внешнего электропитания, другие же полностью автономны и функционируют исключительно механически.

Элементы управления прибором. Многие производители оснащают сатураторы регуляторами и датчиками.

  • Несомненно, самым важным является регулятор степени газирования. С его помощью можно точно контролировать уровень углекислоты. Как правило, это специальная кнопка, количеством нажатий на которую можно регулировать объем подаваемого газа.
  • Также встречаются специальные датчики, подающие световые и звуковые сигналы о готовности напитка. Если такие отсутствуют, после завершения процесса газирования нужно подождать 20-30 секунд – тогда напиток будет готов.
  • Полезным также является клапан сброса лишнего газа, который нормализуют давление готового напитка в бутылке.

Комплектация. В комплект могут входить дополнительные бутылки, которые никогда не будут лишними. Но их можно приобрести и отдельно.

Некоторые производители предоставляют в комплекте с сатураторами готовые сиропы, запасные баллончики с углекислотой, книги рецептов напитков и даже стаканы.

Крепление бутылки. Емкость для воды в сатураторе может накручиваться на резьбу или устанавливаться с помощью фиксаторов. В принципе оба варианта одинаково надежны.

В заключение следует отметить, что использование баллонов с углекислотой под давлением (особенно при установке) подразумевает соблюдение минимальных мер безопасности.

Почему домашняя газировка лучше?

Магазинные газированные напитки могут содержать все что угодно: аспартам (сахарозаменитель), ортофосфорную кислоту, подкислители, ароматизаторы, красители и консерванты и еще много непонятных пугающих Е-веществ.

Если вы предпочитаете газировку собственного приготовления, экологически чистую и безвредную, тогда аппарат для газирования просто необходим. Используя сиропы от различных производителей, или свои собственные, вы можете приготовить напитки на любой вкус, а также алкогольные и безалкогольные коктейли.

Сложность Легко Время 30 минут Расходы 5 рублей

В жаркий летний день так приятно выпить стакан холодной газированной воды. Купить ее можно практически в любом продуктовом магазине. Однако есть способ быстро и легко приготовить шипучку в домашних условиях, не используя сифон и баллончики с газом.

Преимущество домашней газировки в том, что в ней нет красителей и консервантов. Кроме того, вы можете по своему вкусу добавлять в нее варенье или сиропы, получая каждый раз шипучку с новым вкусом.

Нам понадобится Пищевая сода Уксус Питьевая вода Две пластиковые бутылки и крышки от них Трубочка от капельницы Клеевой пистолет Клеевой стержень Шаг 1 из 4

В обеих крышках от бутылок проделайте по одному отверстию. Диаметр отверстия должен быть чуть больше диаметра трубочки. Затем один конец трубочки вставьте в подготовленное отверстие. Для герметизации конструкции залейте отверстие термоклеем.

Шаг 2 из 4

Также поступите со вторым концом трубки и оставшейся крышкой.

Шаг 3 из 4

Дополнительно обработайте клеем верхние части крышек.

Шаг 4 из 4

В одну из пластиковых бутылок налейте питьевую воду, а в другую насыпьте соду и налейте уксус.

Плотно закройте бутылки конструкцией из крышек и трубочки. Шланг в бутылке с водой должен располагаться как можно ниже.

Через трубочку газ из одной бутылки попадет в другую, газируя воду в ней.

Оставьте на 15-20 минут, после чего воду можно пить.

Видео

Автор: канал YouTube Alex Experiments

Как сделать Домашние Газированные напитки и коктейли

В домашнюю газировку можно добавить кубики льда, или ложку вашего любимого мороженого или шербета.

Так как я тоже большой поклонник газированных напитков в летнее время, я решил попробовать создать свои напитки, насыщенные углекислым газом.

Карбонизация — это то, что даст шипучие пузырьки воде. И тогда ее называют содовой водой (или сельтерской или газированной водой). Карбонизация представляет собой процесс растворения углекислого газа в воде.

Как сделать домашнюю газировку

Чтобы сделать домашнюю газировку можно просто воспользоваться бутылкой сельтерской воды, добавив в нее свои ингредиенты (сахар, лимон и т.д.) А можно воспользоваться сифоном и зарядным устройством к нему.

Бутылка газированной минеральной воды, с типичным объемом 1 или 2 литра, является регулярной основой для создания домашних напитков.

Сифон очень похож на термос с распылительным механизмом, встроенным в крышку. Зарядные устройства делают работу насыщения воды углекислым газом. Небольшие зарядные устройства под давлением вводит CO 2 в напитки — все что вам нужно сделать, это нажать на поршень, чтобы получить газированную воду.

Хотя вы обнаружите, что домашняя сельтерская — это не совсем та газированная вода, которая приобретается в магазине, это не помешает Вам насладиться дегустацией свежеприготовленных игристых вод.

Игристые рецепты

Газированная вода является определяющим компонентом газированных безалкогольных напитков. Если ваша водопроводная вода не вкусная, используйте фильтрованную или бутилированную воду для лучших результатов. Используйте холодную воду, охлаждая ее в холодильнике перед использованием.

Водопроводную воду фильтруют, охлаждают в холодильнике, по желанию можно добавить от одной четверти до половины чайной ложки бикарбоната натрия (сода для выпечки). Газированную воду часто пьют простой или смешивают с фруктовым соком. Ее также можно смешивать с алкогольными напитками, чтобы сделать коктейли, такие как виски с содовой.

Создание самодельной газировки

Я хотел бы объяснить процесс газирования воды для людей, которые никогда не делали этого. Это действительно очень легко.

Как только вы немного попрактикуетесь, чтобы определить в каких пропорциях необходимо добавлять сахар, ароматизаторы, сироп, дрожжи, и установите необходимое время для брожения в бутылке, то ваша семья всегда будет иметь очень хорошую газировку. Сделать газированную воду можно путем ферментации с использованием дрожжей и сахара.

Да, действительно! Дрожжи вместо соды. Дрожжи потребляют некоторое количество сахара и создают естественную карбонизацию или «шипение». Для тех из вас, кто «подсел» на колу, это может удовлетворить вашу потребность.

Оборудование очень простое и процесс тоже простой. Даже дети с этим справятся самостоятельно. Что вам нужно, это какая-нибудь пустая 2 литровая бутылка с крышкой, чтобы удерживать ваше творение; немного сахара, немного дрожжей, а также ложка, чашка, и ваши ароматизаторы (апельсин, виноград, и т.п)

Растворите 1/8 ч.л. дрожжей в кофейной чашке с теплой водой в течение 5 минут. Дрожжи должны быть свежие, и вода должна быть теплой. Слишком мало дрожжей не дают достаточной карбонизации, а слишком много дают «дрожжевой» вкус и может лопнуть ваша бутылка с газировкой. Вода слишком горячая или слишком холодная будет иметь тот же эффект: не достаточно дрожжей, потому что в холодной воде они будут оставаться в состоянии покоя, а в слишком горячей воде дрожжи будут убиты.

Затем нужно добавить в приготовленную воду 2 чашки белого сахара + 1 столовую ложку ароматического экстракта + растворенные дрожжи и все это смешать. Встряхните, чтобы перемешать (в течение 2-х минут, пока сахар полностью не растворится в воде). Разлейте смесь в 2-литровые бутылки, плотно закройте крышкой, и ждите 4-6 дней.

Вы можете сказать, как ваша карбонизация идет, просто сжимая бутылки. Если они слишком сжимаются, нужно открыть крышку и выпустить немного сатурации.

Существует рецепт низко калорийных напитков, если вы хотите диетическую колу. Используйте 5 столовых ложек сахара или реальный эквивалент 2 чашки заменителя сахара. Дрожжи будут потреблять реальный сахар; и когда ферментация завершится, сахара в напитке не останется.

Вы можете сделать свою версию газировки, используя вместо воды любой фруктовый сок!

Далее, Как сделать Крем-соду

Быстрый фильтр: Также смотрите: Калорийность Блюда с газировкой

Мохито безалкогольный Мохито безалкогольный Очень вкусно, очень быстро и просто — на праздник ребенку! состав Голубая лагуна коктейль Голубая лагуна коктейль Это один из самых красивых алкогольных напитков в мире. состав Малосольные огурцы на минеральной воде Малосольные огурцы на минеральной воде Очень вкусные и быстрые огурчики! Нравятся всем! состав Апельсиновый фреш Апельсиновый фреш Хорошая замена заводским газированным напиткам. состав Домашняя кока кола Домашняя кока кола Кока-колу можно приготовить дома! Не верится? Тогда попробуй! состав Желейные конфеты из Кока-Колы Желейные конфеты из Кока-Колы Это лакомство обязательно придется по вкусу детям! состав Желе из кока колы в бутылке Желе из кока колы в бутылке Готовьте с детьми оригинальное прикольное блюдо — желе из кока колы! состав Мятная содовая Мятная содовая Освежающий напиток! Готовь и наслаждайся! состав Безалкогольный мохито с малиной Яркий, летний и освежающий напиток,символ лета — мохито. состав Абсент спрайт Шикарный вариант приготовления домашнего коктейля состав Содовая с лимоном Научись готовить тонизирующий напиток в домашних условиях состав Коктейль с куантро Яркий и сочный коктейль порадует гостей на любой вечеринке! состав Коктейль джин тоник Для дружеских веселых встреч приготовь освежающий напиток! состав Коктейль мохито Освежающий безалкогольный Сделай настоящий легендарный коктейль мохито!!! состав Алкогольный коктейль Мохито Мохито — это отличный повод, чтобы устроить маленькую вечеринку. состав Блю Кюрасао Голубая Лагуна Атмосфера тропического острова в твоем бокале! состав Ром с колой Этот коктейль поднимет тебе настроение! состав Гранатовый мохито Лучший коктейль, который не даст заскучать твоим гостям! состав Мохито мятный сироп Научись готовить популярные напитки самостоятельно! состав Коктейль с клюквенным сиропом Побалуй себя освежающим коктейлем! Приготовить не сложно состав Мартини тоник Супер простой и быстрый коктейль с великолепным вкусом! состав Коктейль коньяк с колой Удиви своих гостей этим освежающим коктейлем! состав Куба либре коктейль Освежающий коктейль в домашних условиях! состав Шашлык из лосятины на углях Не знаешь что делать с лосятиной? Приготовь вкуснейший шашлык! состав Водка с кюрасао Идеальный коктейль для летних вечеринок с друзьями! состав Коктейль с мятным сиропом Насладись превосходным ягодным вкусом освежающего напитка! состав Грейпфрутовая содовая Готовь супер освежающий витаминный напиток ! состав Кофе с кока-колой и сливками Напиток из колы и кофеина зарядит тебя энергией на весь день! состав Слойки с яблоками со спрайтом из слоеного теста Восхитительные слойки с яблоком и корицей. состав Голубой коктейль Для особенного гостя! Доступный рецепт оригинального коктейля! состав Коктейль Лонг Айленд Входит в топ-5 самых продаваемых коктейлей в мире! состав Пышный бисквит в мультиварке Нежный вкус любимого тортика! Сладкоежки будут поражены! состав Виски с содовой Очень простой и вкусный американский коктейль. состав Бисквит на лимонаде в духовке Очень пышный бисквит с ярким вкусом лимонада! состав Окрошка с черемшой на кефире Очень полезное и легкое блюдо с приятным островатым вкусом черемши. состав Коктейль Махито безалкогольный Прекрасный освежающий мятный коктейльчик! состав Коктейль с Блю Кюрасао Расскажу не только коктейль, а и как хорошо на нем сэкономить! Готовь! состав Водка с колой коктейль Алкогольный коктейль дома — это повод расслабиться и отдохнуть! Готовь состав Коктейль Ягуар Простой рецепт коктейля, который мгновенно поднимет настроение! состав Постный торт наполеон С этим тортом ты полюбишь сидеть на диете! состав Коктейль Апероль шприц Популярный слабоалкогольный напиток, лёгкий, освежающий. состав Клубничный пирог с лимоном на газировке Сочный, влажный, клубничный пирог с хрустящей корочкой! состав Шашлык из телятины на газированной воде Воздушный ароматный шашлычок на минералке! состав Клубника со льдом То, чего так не хватает жарким летним днем! состав Вино Сангрия Рецепт Сангрии прилетел прямиком от виноделов солнечной Испании! состав Пирог с клубникой, сметаной и сливками на лимонаде Такой пирог несомненно украсит твой стол! состав Коктейль виски с колой Элегантное сочетание виски с колой в одном коктейле. состав Лимонад Блю Кюрасао Насладись восхитительным кисло-сладким вкусом напитка! состав Рубленый бифштекс Hey bulldog с картофельным гратеном Вкусно, красиво, аппетитно — пробуй, не разочаруешься состав Домашний мохито Знаменитый коктейль в домашних условиях! Кстати, не хуже ресторанного! состав

Оцените статью
Рейтинг автора
4,8
Материал подготовил
Максим Коновалов
Наш эксперт
Написано статей
127
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий